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煮面炉灶使用注意事项：
1>高温炉使用或长期停用后再次使用时，须预先烘炉。高温炉的型号不同，烘炉时间也不相同。SRJX-4-13型箱式高温炉烘炉时间为：室温~200℃1h，200~500℃2h，500~800℃3h，800~1200℃2h，SRJX-12-9型箱式高温炉烘炉时间为：室温~200℃4h，200~600℃4h。使用时炉温不得超过额定温度。
2>在高温炉内进行试样的灼烧或熔融时，必须将试样置于耐高温的瓷坩埚或瓷皿中，并严格控制操作条件，以防温度过高而发生样液飞溅，腐蚀和粘结炉膛。炉膛底放一块石棉板，并应及时清楚石棉板上的熔渣、金属氧化物或其他杂质，以保护炉膛的平整清洁。
面馆煮面炉就是依据这一特性而出产的，现代的面馆煮面炉选用的制作技术和优异的制作资料能够起到受热快迅速加热的作用，提高面馆店的工作效率。在提高工作效率的一起，面馆煮面炉还能够起到受热均匀的作用，不会影响食物的口感。不只能够满意花费者对迅速就餐的需求一起又不失甘旨。而传统的煮面炉也许就不会有这么好的作用，单从食物的口感上来说，传统的煮面炉也许就没有办法一起统筹效率和食物的口感，因而面馆店用啥煮面好就有了。
煮面炉，一般指商用煮面炉，其名称多种多样，各地叫法不一，除煮面炉外，主要有煮面桶、捞面桶、汤桶、煮粥炉、汤锅、汤粥灶、汤粥炉、汤面炉、煲汤炉等叫法，不一而足。
根据其外形，主要分为两种：1、圆筒形煮面炉，一般根据其内桶直径分为30、35、40、45、50、60等型号；2、外方内圆煮面炉，一般根据其内桶直径分为45、50、60等型号。圆筒形煮面炉底部配有3根可调节支座；外方内圆煮面炉底部配有4根可调节支座，更加稳固。
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